Ontdek de culinaire wereld van Brasserie de Koerier

Bacalhau, oftewel gezouten en gedroogde kabeljauw, is een culinaire traditie die al eeuwenlang wordt gekoesterd. Deze veelzijdige ingrediënt vormt de

Bacalhau à Braga is een traditioneel Portugees gerecht uit de stad Braga, bereid met gezouten kabeljauw, gebakken uienringen en aardappelschijfjes.

Bacalhau no forno is een van de meest geliefde Portugese gerechten die steeds populairder wordt in Nederland. Dit ovenschotel recept

Bacalhau à lagareiro is een iconisch Portugees gerecht waarbij gezouten kabeljauw wordt geroosterd met overvloedige hoeveelheden hoogwaardige olijfolie, knoflook en

Bacalhau com broa is een traditioneel Portugees gerecht waarbij gezouten kabeljauw wordt gecombineerd met broa, het karakteristieke maïsbrood uit Noord-Portugal.

Pataniscas de bacalhau zijn traditionele Portugese kabeljauwbeignets die al generaties lang worden gewaardeerd om hun unieke textuur en authentieke smaak.